Mì bò, hàu, lươn hay đòn gánh nổi tiếng và dễ tìm tại đảo Đài Loan, được Taste Atlas gợi ý thực khách nên thưởng thức khi ghé thăm.
4 loại mì du khách nên thử khi đến Đài Loan được gợi ý dựa trên các tiêu chí như hương vị thơm ngon, dễ ăn, được nhiều người yêu thích và chấm điểm cao, nổi tiếng.
Mì bò
Mì bò cay được Taste Atlas ví như “niềm tự hào to lớn của người dân địa phương”. Món ăn lý tưởng cho mùa đông này gồm thịt bò, nước dùng, rau, mì cùng gia vị.
Vào những năm 1940, nhiều người ở Trung Quốc đại lục đã di cư đến đảo Đài Loan sinh sống đã tạo ra món ăn này, sử dụng nước sốt ớt và hạt tiêu Tứ Xuyên trong quá trình chế biến.
Mì bò cay Đài Loan, gồm các miếng thịt bò thái lát, rau cải, trứng lòng đào, rong biển và rắc lên trên là một lớp ớt bột . Ảnh: Phương Anh
Mì bò hầm hiện có nhiều biến thể và có thêm các món ăn kèm như rong biển và đậu phụ khô om. Ngày nay, thậm chí còn có lễ hội mì bò thường niên được tổ chức tại Đài Bắc, nơi nhiều nhà hàng và đầu bếp cạnh tranh để giành danh hiệu “Mì bò ngon nhất”.
Mì hàu (bún hàu)
Món ăn là sự kết hợp của mì misua sợi mỏng và hàu ăn cùng nước dùng đậm đà, thơm mùi gia vị. Đầu bếp thường dùng mì misua đỏ nấu trong nước dùng cùng tỏi băm, vây cá ngừ, gừng, rượu gạo, nước sốt hàu, lá húng quế và bột ngô để nước thêm sánh mịn.
Mì hàu ngon nhất là dùng nóng, ăn kèm hàu chần và lòng lợn om, trộn với giấm gạo đen, nước tương và nước sốt ớt, phía trên rắc hành lá cắt nhỏ, rau mùi tươi.
Trả lời