An GiangTiệm ở Tri Tôn biến tấu món gỏi mắm đu đủ kiểu Campuchia, giã trong cối, ăn cùng bò nướng, hút khách trong vùng và được nhiều du khách tìm đến.
Tiệm Ri Na nằm tại ấp An Thuận, Châu Lăng, cách thị trấn Tri Tôn gần hai km, bán bò nướng đu đủ đâm gần 20 năm. Tiệm được nhiều khách du lịch biết tới và được nhận xét dễ tìm bởi “vừa đến đầu đường đã ngửi được mùi thơm của mắm và bò nướng”.
Còn với người dân địa phương, món chính – bò nướng đu đủ đâm – của quán là ngon và “đông khách nhất tại Tri Tôn”, Thu Trang, người địa phương cho biết.
Đu đủ đâm là gỏi đu đủ theo kiểu Campuchia, tên gọi xuất phát từ cách chế biến đâm (dầm, trộn hay giã) trong cối. Thành phần chính của món là đu đủ bào sợi kết hợp với rau muống, đậu đũa, cà chua, rau thơm, chanh, củ hành hòa quyện với các loại gia vị như đường thốt nốt, đậu phộng và đặc biệt là mắm được pha chế theo công thức riêng.
Phần đu đủ đâm kèm bò nướng tại tiệm. Ảnh: Hà Mã Đây
Chị Châu Ri Na, người Khmer, 30 tuổi, cho biết mẹ chị mở tiệm này sau khi học được công thức từ một người Campuchia di cư sang Việt Nam từ 20 năm trước. Ngày đầu mở cửa, món ăn chưa phổ biến, khách chủ yếu là người trong vùng.
Trả lời