Ngày càng nhiều người làm video, đưa ra lời khuyên pha chế cà phê sao cho có hương vị giống cà phê Việt Nam nhất, trong đó có cà phê muối, CNN viết.
Một trong những vị cà phê nổi tiếng được hãng tin nổi tiếng Mỹ nhắc đến đầu tiên là cà phê muối. Thức uống được nhiều người yêu thích ra đời trong quán cà phê nhỏ, trang trí đơn giản ở thành phố Huế có tên gọi Cà phê muối.
Đồng sở hữu Hồ Thị Thanh Hương và Trần Nguyễn Hữu Phong hồi cuối tháng 6 chia sẻ với CNN đã tạo ra thức uống này vào năm 2010, gồm sữa đặc, muối, cà phê đen và hỗn hợp kem phủ phía trên nhằm làm dịu đi độ đắng của cà phê và cân bằng vị ngọt của sữa. Mục đích của hai người chủ khi mở quán là tạo ra loại đồ uống khác lạ để thu hút thực khách. Họ đã thành công với món cà phê muối. Chủ quán nói người Huế có thói quen uống cà phê đen hoặc nâu nên cà phê muối bị coi là đồ uống lạ.
“Chúng tôi thực sự biết ơn những khách hàng đầu tiên sẵn sàng thử loại đồ uống lạ này, phản hồi để chúng tôi hoàn thành hương vị”, chủ quán cho biết.
Hai chủ quán Cà phê Muối ở Huế – chị Hương, anh Phong. Ảnh: CNN
Cà phê muối hiện là một trong những thức uống được yêu thích khắp Việt Nam. Ngay cả chi nhánh của thương hiệu cà phê toàn cầu tại Việt Nam cũng tham gia làn sóng cà phê muối này khi tung ra phiên bản của riêng mình vào tháng 5.
Việt Nam không phải quốc gia duy nhất thêm muối vào cà phê. Năm 2023, website ẩm thực Mỹ Bon Appetit gợi ý mọi người nên thêm muối vào các loại đồ uống để giảm vị đắng, tăng thêm hương vị. Truyền thống cho muối này cũng có từ hàng trăm năm trước ở các quốc gia như Thổ Nhĩ Kỳ, Hungary, Siberia.
Việt Nam chủ yếu trồng cà phê Robusta, là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới sau Brazil. Cà phê muối phổ biến khắp các quán ở Huế và Việt Nam hiện nay không có gì đáng ngạc nhiên vì trước đó, cà phê đã là đồ uống được người dân yêu thích.
Trả lời