Bốn món ăn lạ miệng ở Quy Nhơn

Cá sau khi phơi khô sẽ được mang rửa sạch, rim cùng với đường, nước mắm, tỏi và ớt. Độ dai ngọt của thịt cá kết hợp với vị cay ngọt ngọt tạo nên một món ăn đậm đà và tốn cơm.

Không chỉ là món “lai rai” phổ biến ở quán nhậu, nhiều du khách cũng chọn món ăn này để làm quà khi đi du lịch Quy Nhơn. Cá được bán ở cửa hàng chuyên đặc sản hoặc có thể tìm mua ở một số chợ trong các làng chài.

Cá chình mun Châu Trúc

Cá chình mun là loại cá nước ngọt, thuộc họ nhà lươn, chạch nhưng kích thước lớn. Thịt cá chắc, có vị béo. Cá chỉ có ở đầm Trà Ổ hay còn gọi là đầm Châu Trúc thuộc huyện Phù Mỹ (tỉnh Bình Định). Trung bình, chình mun Châu Trúc dài gần 1 mét, kích thước tương đương bắp đùi người trưởng thành. Những con nuôi lâu năm còn lớn hơn. Đây là nguyên liệu chính cho nhiều món đặc sản tại Quy Nhơn.

Cá thường được chế biến thành các dạng như nướng, hấp gừng, xào lăn hay cháo cá chình. Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, cá chình mun còn giàu dinh dưỡng, có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Bò chua Tây Sơn

Bò chua Tây là đặc sản của vùng đất Bình Định. Thịt bò làm món này được tuyển chọn kỹ lưỡng, sau đó làm sạch, lọc hết phần lõi gân, cắt miếng mỏng vừa ăn.